U obranu hrane : manifest jelaca / Michael Pollan ; [prevela s engleskoga Snježana Ercegovac]
U obranu hrane : manifest jelaca / Michael Pollan ; [prevela s engleskoga Snježana Ercegovac]
Autor
Pollan, Michael
Ostali autori
Ercegovac, Snježana [prevoditeljica]
Nakladnik
Zagreb : Algoritam, 2013
Materijalni opis
211 str. : ilustr. ; 23 cm
Nakladnički niz
Facta
Napomena
Prijevod djela: In defense of food.
 
Bibliografija: str. 173-191.
 
Kazalo.
Klasifikacijska oznaka
613.2 Dijetetika. Načela nutricionizma
Anotacija
Autor, ugledni novinar i jedan od najvećih kritičara američke prehrambene politike, tvrdi da većina onoga što danas jedemo (proizvodi prehrambene industrije koje kupujemo u trgovinama) nije hrana, kao što ni način na koji danas često jedemo (u hodu, u automobilima, pred televizorima) zapravo nije jedenje. U prvom dijelu knjige autor analizira spregu prehrambene industrije, nutricionizma i medija te zaključuje kako nutricionistički savjeti koje smo dobili u zadnjih pedesetak godina nisu pomogli da postanemo zdraviji, već da su nas učinili bolesnijima i debljima. Taj odnos suvremenih prehrambenih navika (konzumiranje industrijski prerađene i pripremljene hrane), odnosno "zapadnjačkog načina prehrane", i sve veći broj oboljelih i umrlih od "zapadnjačkih" bolesti, kao što su koronarna srčana bolest, moždani udar i rak, autor analizira u drugom dijelu knjige. U trećem, posljednjem, dijelu knjige autor iznosi nekoliko desetaka prehrambenih pravila koje za cilj imaju ne samo poboljšanje zdravlja nego i povećanje užitka u jedenju. Ta pravila nisu uobičajena nutricionistička pravila, već više služe kao smjernice za promišljanje o izboru hrane, a osnovne je smjernice zdrave prehrane autor sažeo u tri kratke rečenice: "Jedite hranu. Ne previše. Uglavnom biljnu."
Jezik
hrvatski
Standardni broj
ISBN 978-953-316-213-3
Građa
Knjigaknjiga

POLLAN, Michael
U obranu hrane : manifest jelaca / Michael Pollan ; [prevela s engleskoga Snježana Ercegovac]. - Zagreb : Algoritam, 2013. - 211 str. : ilustr. ; 23 cm. - (Facta)
Prijevod djela: In defense of food. - Bibliografija: str. 173-191. - Kazalo.
ISBN 978-953-316-213-3


Katalog
  • Upute
  • Katalog
  • Klasifikacijske oznake
  • Predmetni sustav
Usluge
  • Moja iskaznica | Za članove
Knjige
Izbor kataloga
  • Katalog Gradske knjižnice IGK Karlovac
  • Skupni katalog knjižnica Karlovačke županije
  • Katalog Središnje knjižnice Slovenaca
  • Zavičajna zbirka GKKA
Zaštićeno autorskim pravom ©1999.-2020. Knjižnice grada Zagreba i VIVaInfo d.o.o. Sva prava pridržana.